IndexAbends großes Diner beim neuen Tao tai von Shanghai, Mr. Tsai, der ganz eigentümlich zivilisierte Chinese, der den Verkehr mit Europäern liebt. Sein Haus in Bubbling well road ist ganz europäisch eingerichtet. Als wir ankamen, bildete die Leibwache Spalier, der ganze Garten war mit roten Laternen erleuchtet, und es spielte chinesische Musik. Mr. Tsai führte mich ganz zivilisiert zu Tisch und benahm sich auch während dem Essen ganz manierlich. Das Diner bestand aus 18 Gängen, wovon immer zwei chinesisch und einer europäisch war, und die chinesischen Gerichte, von einem berühmten Koch zubereitet, schmeckten sehr gut.